- El desayuno ha dejado de ser un servicio secundario para convertirse en un momento clave de la estadía. La variedad, la atención y el entorno pesan cada vez más entre los viajeros, mientras los hoteles abren esta experiencia a la ciudad.
El primer café de la mañana, una preparación hecha a pedido o la posibilidad de sentarse a la mesa sin apuro pueden influir en una estadía tanto como la habitación o la ubicación. Las opiniones de los viajeros muestran que el desayuno está adquiriendo un papel cada vez más relevante dentro de la experiencia hotelera.
Hoy, un buen desayuno no se evalúa únicamente por la cantidad de opciones disponibles. También se valoran la atención frente a distintas necesidades alimentarias, la cercanía del servicio y el ambiente en el que se comienza el día.
Esta tendencia se observa en Courtyard by Marriott Santiago Las Condes, cuyo desayuno alcanza una valoración de 8,1 sobre 10 en Booking.com. Los comentarios publicados en distintas plataformas coinciden en destacar la variedad de alternativas, el café recién preparado, las opciones elaboradas a pedido y la atención del equipo.
Esta tendencia refleja una manera más flexible de relacionarse con la gastronomía hotelera, donde el desayuno deja de estar asociado únicamente a la estadía y se consolida como un panorama en sí mismo. Hoy, los comensales valoran especialmente una oferta variada, con distintos tipos de panes y pasteles, fruta de temporada, opciones veganas, huevos preparados al minuto y café recién hecho.
“En la hotelería hemos observado que el primer café de la mañana ocupa un lugar cada vez más relevante dentro de la experiencia de quienes nos visitan. Es un momento sencillo, pero significativo: permite comenzar el día con calma, compartir y disfrutar de un entorno agradable”, señala Javier Dirassar, gerente general del hotel.
El protagonismo del desayuno también forma parte de una transformación más amplia de la hotelería urbana. Restaurantes, terrazas y otros espacios tradicionalmente asociados a los pasajeros comienzan a integrarse a la vida cotidiana de la ciudad.
El entorno también importa
La propuesta incluye alternativas dulces y saladas, frutas, panes, preparaciones calientes, bebidas y opciones elaboradas a pedido. El servicio se desarrolla en el piso 7, en un espacio luminoso con vista a la cordillera. La ubicación, con acceso directo a Parque Arauco, facilita además la llegada de quienes viven, trabajan o están de paso por el sector.
En esa línea, la experiencia está disponible para público externo durante los días de semana y los fines de semana, sin necesidad de reservar una habitación. “Recibimos con mucha gratitud la valoración de nuestros huéspedes y nos alegra que esta experiencia también pueda ser disfrutada por quienes no se alojan en el hotel”, agrega Dirassar.
Así, el desayuno deja de ser únicamente el comienzo de una estadía para integrarse a nuevas formas de encontrarse y disfrutar la ciudad desde primera hora del día.
