Marzo marca el retorno a la rutina de la familia, la vuelta al trabajo, el comienzo de clases y las mañanas con su ritmo acelerado. En este contexto, la alimentación se vuelve clave para enfrentar la jornada, mantener la energía y la concentración a lo largo del día.
En esta línea, Benexia comparte preparaciones saludables para los snacks diarios, fáciles de preparar, y con toda la nutrición y energía necesaria.
Pudín de chía
Ingredientes:
- ½ taza de la leche de tu preferencia, o bebida vegetal de avena, soya, coco, almendras o de chía SOW®
- 2 cucharas colmadas de semillas de chía SOW
- Endulzante de preferencia (miel, endulzante o azúcar)
- Fruta de temporada (frutos rojos, duraznos, manzana, etc)
Preparación:
- Mezclar la leche o bebida con el endulzante.
- Integrar la chía y revolver bien hasta que todas las semillas estén cubiertas.
- Dejar reposar la preparación de 30 minutos a 2 horas, idealmente toda la noche en el refrigerador para que la chía se hidrate.
- Agregar fruta a gusto.
Muffins saludables
Ingredientes:
- 4 cucharaditas de semillas de chía SOW®
- 1 taza de avena entera
- 2 tazas de harina de avena
- Leche de tu preferencia
- Aceite de coco u oliva
- Endulzante o azúcar a gusto
- 2 huevos
- ½ cucharada de polvos de hornear
- Canela al gusto
Preparación:
- En un bowl agregamos toda la leche y el aceite y mezclamos bien.
- En otro recipiente agregamos los huevos y el endulzante, batimos hasta que aumenten su tamaño.
- Integramos ambas mezclas, agregamos la avena, la chía y mezclamos.
- Sobre la mezcla, tamizamos la harina de avena junto con los polvos de hornear y la canela y volvemos a revolver.
- En moldes de muffins aceitados previamente, repartir la mezcla uniformemente, sin llenar hasta arriba, para dar espacio a que crezcan.
- Hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta ver que los muffins se doren.
- Dejar enfriar y servir.
Wraps saldados
Ingredientes:
- Semillas de chía SOW®
- Fécula de maíz, tapioca o chuño
- Agua
- Sal
- Aceite de chía
- Relleno a gusto (pollo, queso, vegetales, palta…)
Preparación:
- En un bowl agregar la chía junto con agua (por cada cuchara de chía, dos cucharas de agua), revolviendo hasta que la chía libere su gel.
- Añadir la fécula y la sal, y mezclar hasta que quede una masa integrada.
- Calentar una sartén con poco aceite e incorporar la preparación hasta tapar toda la superficie, formando un panqueque o tortilla delgado.
- Cuando se despegue, voltear hasta dorar por ambos lados.
- Rellenar con vegetales, quesos o carnes que más te gusten.
Smoothie de frutillas y plátano
Ingredientes:
- 1 cucharada de semillas de chía SOW
- 250 ml de la leche o bebida vegetal de tu preferencia
- Frutillas y plátanos, pueden ser frescos o congelados
- Endulzante, miel o dátiles
Preparación:
- Agrega la leche o bebida en la licuadora junto con la chía, las frutillas y plátanos y el endulzante a elección.
- Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si se desea una textura más espesa, se recomienda esperar de 10 a 30 minutos para que además se hidrate la chía.
Gracias a su versatilidad y densidad nutricional, la chía se destaca como un aliado simple y efectivo para sumar valor a la alimentación diaria, en especial cuando aumentan las demandas físicas y/o mentales, como suele ser en la etapa escolar.