A medida que aumentan las temperaturas, surge la oportunidad de descubrir la riqueza de los vinos blancos aromáticos chilenos, perfectos para disfrutar en esta temporada.
Estas cepas se distinguen por sus intensos aromas y frescura, ideales para acompañar momentos especiales y resaltar los sabores de la gastronomía estival.
Chile cuenta con un entorno privilegiado para cultivar una diversidad de cepas blancas que evocan frescura y aromas únicos. Aunque el Sauvignon Blanc suele ser la opción más conocida, existen otras variedades blancas que destacan por su complejidad y versatilidad.
“Chile se ha convertido en un verdadero tesoro para los amantes de las cepas blancas aromáticas. Su diversidad de climas de norte a sur, este a oeste, sumado al efecto de la corriente de Humboldt, condición distintiva para Chile, complementado con su gran diversidad de suelos, permiten crear vinos de gran frescura y complejidad aromática. Cepas como el Gewürztraminer, Riesling y Sauvignon Blanc ofrecen un abanico de notas sensoriales, que van desde lo floral hasta lo cítrico, y son ideales para maridar con platos frescos, especiados y agridulces. Estas variedades no solo refrescan, sino que también capturan la esencia de nuestra tierra en cada copa”, comenta Matías Ríos, Director de Enología de Viña Cono Sur.
En este sentido, Viña Cono Sur comparte algunas de las variedades blancas aromáticas a su portafolio de vinos blancos, provenientes de las mejores regiones vitivinícolas del país:
- Sauvignon Blanc – Valle de Casablanca
Entre los vinos de Cono Sur, el Sauvignon Blanc se puede encontrar en varias de sus líneas, desde Bicicleta hasta la línea ultra premium 20 Barrels, la que ha alcanzado un reconocimiento sobresaliente. Su cosecha 2023 ha sido galardonada como “Mejor Casablanca”, “Mejor Sauvignon Blanc” y fue incluida en el ranking “Top Diez Blancos de Chile” en la prestigiosa guía Descorchados 2024. Este vino, elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc provenientes del Fundo El Centinela, en el Valle de Casablanca, presenta una coloración amarillo-verdosa brillante y una gran intensidad aromática. Su perfil sensorial incluye notas de pomelo, lima, ají amarillo, salinas y aromas herbáceos, que lo convierten en una elección ideal productos frescos del mar, ensaladas, pastas suaves, algunos quesos y frutos secos. - Gewürztraminer – Valle del Bío Bío
El Gewürztraminer de la línea Bicicleta se presenta con un vibrante color verde-amarillo y una nariz compleja y expresiva. Destaca por su frescura y sabor envolvente, con notas de lichi, flores y frutas de hueso que le aportan riqueza y opulencia. En boca, destaca por su frescura y sabor envolvente, con notas de frutas de hueso que le aportan riqueza y opulencia. Este Gewürztraminer joven, bien equilibrado y de notable persistencia, es el acompañante ideal para platos especiados y combinaciones agridulces, así como para maridar perfectamente con la comida china, india, pollo y vegetales variados. - Riesling – Valle del Bío Bío
Viña Cono Sur tiene una excepcional interpretación de esta cepa en su línea Single Vineyard. Destaca por ser un vino proveniente de un clima frío y suelos arcillosos, este Riesling presenta un color amarillo verdoso y aromas intensos de flores blancas, duraznos y pomelo, con notas minerales y de petróleo. En boca es elegante y untuoso, con buen equilibrio y persistencia. Ideal para maridar con mariscos, carnes blancas y quesos.
El Valle de la Región del Bío Bío es un lugar predilecto para cultivar las dos variedades mencionadas, y también ha sido elogiado por los críticos reconocidos a nivel mundial, Susie & Peter Masters of Wine. La pareja lo considera “un lugar maravilloso donde esta variedad ha expresado de mejor manera los aromas frescos de este terroir del sur de Chile, con vinos impregnados de frescura y una sutil complejidad”.
Con estos vinos, Viña Cono Sur refleja tanto la riqueza de la viticultura chilena como su compromiso con la calidad y la innovación. La viña invita a los amantes del vino a explorar la variedad de aromas y matices que brindan sus vinos blancos, ideales para disfrutar en las cálidas jornadas de primavera y verano. Desde cenas formales hasta reuniones informales, estas cepas blancas de Cono Sur aportan versatilidad y frescura en cualquier ocasión.
